Ku-klik - Menyantap menu di akhir pekan bersama keluarga, sajikan saja iga tumis manis pedas yang segar. Jika Anak Anda tak kuat pedas, tak perlu memakainya, cukup dengan bahan lain, seperti bawang bombai, nanas, dan kentang rebus.

Bahan:

500 gr iga sapi
2 sdm saus tiram
1 sdm angciu
1 sdm minyak wijen
1 sdm maizena
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih
100 ml air
1/2 sdt gula pasir
5 buah cabai merah besar, bakar
10 buah cabai rawit hijau, bakar

Cara membuat:

1. Campurkan iga dengan saus tiram, angciu, minyak wijen, maizena, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan iga sapi, tambahkan air dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna. Tutup rapat.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit bakar, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Tips: Bila ingin tekstur daging lebih empuk, masak daging tumis dalam panci tekan selama 15 menit.

Resep disarikan dari buku Memasak di Akhir Pekan karya Halal, Natural, & Safe Australian Beef (http://celebrity.okezone.com)

Ku-klik -Selama  ini, iga kambing hanya dibakar lalu dibaluri kecap. Demi mencari rasa berbeda, olah dengan bumbu semur dan terasi bakar. Manis dan pedas pun berpadu apik di dalam mulut.

Bahan-bahan:
500 gr iga kambing
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1.500 ml air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 1/2 sdt terasi, bakar

Cara membuat:
1. Rebus iga kambing dalam 1.000 ml air, daun salam, dan jahe sampai setengah matang. Saring. Buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan iga kambing. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Saring. Dan sisihkan kuah semur.
4. Bakar iga kambing di atas wajan antilengket sampai matang dan kering. Sajikan iga kambing bakar bersama kuah semur.

Resep disarikan dari buku Hangatnya Masakan Kambing oleh Bango (http://celebrity.okezone.com)

Ku-klik - Selain enak dipanggang maupun tumis, cumi pun nikmat disajikan dengan nasi bakar. Beri sentuhan rasa pedas dari cabai merah dan cabai hijau. Agar lebih nikmat, beri bumbu dan rempah-rempah.

Bahan:Nasi:
3 piring nasi putih
1 sdm margarin
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya

Cumi:
2 sdm minyak goreng
2 buah cabai merah, iris
2 buah cabai hijau, iris
5 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, emmarkan
300 gr cumi segar, iris
Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:
Daun pisang
Tempe goreng
Perkedel

Cara membuat:
1. Nasi: campur nasi dengan margarin, garam, dan merica, aduk rata, panaskan sebentar, angkat.
2. Cumi: panaskan minyak goreng, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga layu. Masukkan cumi, garam, merica dan gula, masak hingga cumi matang, angkat.
3. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, cumi, tempe goreng, dan perkedel. Bungkus dan panggang hingga daun mengering, angkat.
4. Sajikan hangat


Untuk 4 Porsi

Resep disarikan dari buku Hidangan Serba Panggang karya Sisca Soewitomo (http://celebrity.okezone.com)

Ku-klik - Bosan dengan daging ayam guna dijadikan satai, Anda bisa memakai ikan tenggiri. Sensasi kelezatan ikan tenggiri yang dipadu dengan rasa manis dari kecap serta pemakaian bumbu rempah-rempah sanggup menjadikan nafsu makan Anda jadi tak tertahankan.

Bahan:
500 g daging ikan tenggiri, haluskan
5 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
3 sdm tepung sagu
1 putih telur
2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula merah sisir
20 tusukan satai dari bambu pipih lebar 1 cm, panjang 15 cm

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

2. Campur bumbu halus dengan kecap manis, aduk rata, masukkan ikan, aduk rata, bagi menjadi 20 bagian.

3. Ambil tusukan satai, ambil satu bagian adonan, bentuk lonjong di tusukan satai.

4. Panggang satai hingga matang. Sajikan.


Resep ini disarikan dari Hidangan Serba Panggang karya Sisca Soewitomo (http://celebrity.okezone.com)

Ku-klik - Jika ingin menu makan malam yang tidak begitu berat namun bisa menghangatkan tubuh di musim hujan, coba buat Sup Makaroni. Bumbunya menggunakan pala dan rempah dengan rasa pedas yang dapat menghangatkan tubuh.

Bahan:

3 sdm minyak goreng
2 sdm bawang bombai, cincang kasar
2 sdm bawang putih, cincang kasar
1500 ml kaldu ayam
100 gr sosis, potong bulat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
1/4 sdt pala bubuk
60 gr wortel, potong dadu
60 gr kacang polongn
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu
100 gr makaroni, rebus hingga empuk
1 sdm seledri cincang

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Tuang kaldu ayam, tambahkan sosis, merica, garam, dan pala. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, kacang polong, daun bawang, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan makaroni dan seledri, aduk rata. Angkat. Tuang dalam mangkuk sup, hidangkan panas.

Tip : Makaroni bisa diganti dengan fusili atau pasta bentuk kerang.

Resep disarikan dari buku Panduan Menu Sebulan, Praktis & Lezat oleh T.S. Dharmaputra dkk. (http://celebrity.okezone.com)

Ku-klik - Namanya saja sudah menggoda nafsu makan. Jangan hanya membayangkan, tapi sajikan menu ini dalam sajian di tengah keluarga. Aroma daun kemangi dan rasa pedasnya siap mendongkrak selera makan.

Bahan:
10 potong daging ayam
50 gr daun kemangi
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas
3 cm jahe
300 ml air

Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
5 butir kemiri
2 lembar daun jeruk
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe ditumis menjadi satu sampai harum.
2. Masukkan ayam dan tumis sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan daun kemangi dan air. Masak sampai matang dan air habis.
4. Angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 21/tahun IX (http://celebrity.okezone.com)

Ku-klik - Banyak bagian daging ayam yang bisa diolah, salah satunya sayap. Anda bisa mengolah sayap ayam dengan sentuhan rasa pedas dari cabai rawit. Dijamin, rasa nikmatnya akan membuat Anda ketagihan!

Bahan:
8 potong sayap ayam
15 buah cabai rawit hijau
3 cm lengkuas
2 cm jahe
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt minyak wijen
500 ml air
 
Bumbu:
7 buah bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar, buang bijinya
3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan kunyit dihaluskan dengan blender.
2. Tumis bumbu halus dengan cabai rawit, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, gula, daun pandan, dan minyak wijen.
3. Masukkan ayam dan air. Masak sampai bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
4. Angkat dan sajikan.

Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 21/tahun IX (http://celebrity.okezone.com)